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1/4 鸡蛋打匀，加温水1:2的比例，朝一个方向搅拌，加适量的盐。
2/4 香菇泡发切丝，可以用泡香菇的水搅拌鸡蛋液，蛋羹会有香菇的香味。
3/4 胡萝卜切片，稍许油煸炒。鱼豆腐切丁。
4/4 将所有辅料加入鸡蛋液，热水蒸8分钟，最好用保鲜膜包一下，不会有气泡。出锅淋香油。
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