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蛋挞
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蛋挞

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蛋塔水材料:淡奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克或吉士粉5克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓. 1.将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。 2.把面粉过筛,加 皮 入(1),拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤,倒入塔中。

作者: 奕森殿下30
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 1/3 将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。

  • 2/3 面粉过筛,加 皮 入(1),拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤,倒入塔中

  • 3/3 最好,放入预热160度的烤箱,10分钟左右就好

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