香辣霸王肘子的做法_菜谱_香哈网
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香辣霸王肘子
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香辣霸王肘子

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今天的“霸王肘子”,绝对能称为一道硬菜,它肥而不腻,粑而不烂,香气四溢的特点,而吃肘子,预示着肥猪拱门、送福到家,大家都乐得图个吉利。尤其是那寓意着招财进宝的好彩头,也使得它成为必备的年货。

作者: 马厨饮食养生记
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/6 准备食材。

  • 蹄膀过水,放白酒,酱油。

    2/6 蹄膀过水,放白酒,酱油。

  • 下油锅炸。

    3/6 下油锅炸。

  • 调味。

    4/6 调味。

  • 下辅料,高压锅上汽8―15分钟。

    5/6 下辅料,高压锅上汽8―15分钟。

  • 收汁,淋香油,放香菜装盘。

    6/6 收汁,淋香油,放香菜装盘。

  • 小贴士

    1“霸王肘子”高压锅压的时候要控制好时间。2 收汁的时候,放少许香油。

    作者: 马厨饮食养生记

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