香葱芝士面包的做法_菜谱_香哈网
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香葱芝士面包
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香葱芝士面包

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作者: 皓君殿下91
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 汤种:面粉加水拌匀,放微波炉高火15秒,拿出搅拌均匀,再微波炉10秒,拌匀,再10秒拌匀成糊状,放凉备用。(我通常放冰箱冷藏1个晚上再用。)

    1/10 汤种:面粉加水拌匀,放微波炉高火15秒,拿出搅拌均匀,再微波炉10秒,拌匀,再10秒拌匀成糊状,放凉备用。(我通常放冰箱冷藏1个晚上再用。)

  • 除黄油外,把面包材料放入面包机,按揉面程序揉10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。

    2/10 除黄油外,把面包材料放入面包机,按揉面程序揉10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。

  • 面包发酵的时间,把马苏里拉芝士切成小丁。(或刨成丝。)

    3/10 面包发酵的时间,把马苏里拉芝士切成小丁。(或刨成丝。)

  • 葱切成葱花备用。

    4/10 葱切成葱花备用。

  • 把面团拿出,按压排气,分成6份,松弛15分钟。

    5/10 把面团拿出,按压排气,分成6份,松弛15分钟。

  • 取一份面团,分为3等份,搓成3条等长的小长条。

    6/10 取一份面团,分为3等份,搓成3条等长的小长条。

  • 编成小辫子,两头收口藏在底下。

    7/10 编成小辫子,两头收口藏在底下。

  • 做好的面包排放在烤盘里,放入烤箱做二次发酵至2倍大,约40分钟—1个小时。(烤箱预热28C-30C度左右关火,里面放碗开水保持湿度。)

    8/10 做好的面包排放在烤盘里,放入烤箱做二次发酵至2倍大,约40分钟—1个小时。(烤箱预热28C-30C度左右关火,里面放碗开水保持湿度。)

  • 二次发酵后,面包表面刷上鸡蛋液,撒上芝士和葱花。(葱花放少许的盐拌匀。)

    9/10 二次发酵后,面包表面刷上鸡蛋液,撒上芝士和葱花。(葱花放少许的盐拌匀。)

  • 烤箱预热350F/180C度,烤20分钟即可。

    10/10 烤箱预热350F/180C度,烤20分钟即可。

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