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冬瓜茶和甘蔗汁、青草茶并称台湾三大古早冰饮。是炎炎夏日解暑纳凉的妙品之一。
4小时
甜味
高级
其他
煮
其他
1/5 小冬瓜一个约5斤，准备红糖与冰糖，各约1/8的冬瓜的份量。
2/5 冬瓜切碎后用红糖腌制至少30分钟。
3/5 加冰糖后在锅内大火煮开后小火熬煮2个小时。
4/5 到冬瓜粒呈现咖啡色透明状时滤渣。可以进一步浓缩以备保存，也可以直接装瓶保存。
5/5 饮用时用6倍的水兑开即可，冰镇后口感更佳。
