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爆炒大白菜
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爆炒大白菜

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作者: 浩云郎88
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 准备材料<br/>白菜洗好后白菜叶用手撕成大片,白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。

    1/4 准备材料
    白菜洗好后白菜叶用手撕成大片,白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。

  • 炒白菜<br/>大火将锅烧热,放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒,麻椒,八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。

    2/4 炒白菜
    大火将锅烧热,放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒,麻椒,八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。

  • 白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精,快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了。

    3/4 白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精,快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了。

  • 收火,装盘,趁热吃。好吃!

    4/4 收火,装盘,趁热吃。好吃!

  • 小贴士

    如果喜欢吃酸口的可以在放水淀粉前放点醋。那就是醋溜白菜啦。

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