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肥而不腻，入口即化，下饭，特香。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 肉提前冷水泡|小时，洗净凉水入锅放入葱，姜，香叶，2勺料酒
2/7 大火烧开，撇出血沫
3/7 汤变清后改小火煮15分钟
4/7 用筷子在肉上插几下，让油煮出
5/7 煮至肉全熟
6/7 凉后切薄片装盘
7/7 蒜捣成泥加少许盐酱油淋在肉上面
煮肉时*不然肉吃着会很腻。我煮的偏软些有点不成型，因为家里有老人和孩子吃需软烂。亲们不喜欢太软烂，可不用煮时间太长，因人而异。肉提前冷水泡，煮时易熟不腥。
