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刀切馒头
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刀切馒头

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馒头是餐桌上必不可少的主食,这款馒头发酵完成添加了干面粉,吃起来更加劲道有弹性!

作者: 波叔爱生活
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 按照配料表准备材料。

    1/16 按照配料表准备材料。

  • 面粉里加入盐,酵母,白糖(酵母和盐分开放置)。

    2/16 面粉里加入盐,酵母,白糖(酵母和盐分开放置)。

  • 一边加水一边搅拌至棉絮状。

    3/16 一边加水一边搅拌至棉絮状。

  • 揉成光滑面团。

    4/16 揉成光滑面团。

  • 盖保鲜膜发酵至两倍大。

    5/16 盖保鲜膜发酵至两倍大。

  • 发酵好的面团,内部很多蜂窝组织。

    6/16 发酵好的面团,内部很多蜂窝组织。

  • 多次加入40面粉,揉成光滑面团。

    7/16 多次加入40面粉,揉成光滑面团。

  • 擀成大片。

    8/16 擀成大片。

  • 再对折。

    9/16 再对折。

  • 擀平。重复多次至表面光滑。

    10/16 擀平。重复多次至表面光滑。

  • 卷成圆柱形,一定要卷紧。

    11/16 卷成圆柱形,一定要卷紧。

  • 搓成细长条。

    12/16 搓成细长条。

  • 切成面剂。

    13/16 切成面剂。

  • 再醒15分钟,水开上锅蒸12分钟焖3分钟

    14/16 再醒15分钟,水开上锅蒸12分钟焖3分钟

  • 快来尝尝吧!

    15/16 快来尝尝吧!

  • 再来一张。

    16/16 再来一张。

  • 小贴士

    馒头非常有嚼劲,麦香十足。

    作者: 波叔爱生活

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