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25分钟
家常味
中级
热菜
炖
家常菜
1/15 准备好食材。
2/15 鳗鱼段提前泡发，去掉多余的盐分。
3/15 白菜用手撕成小段备用。
4/15 大蒜切成蒜末。
5/15 生姜切成细丝。
6/15 大葱切成葱花备用。
7/15 锅烧热后倒入适量橄榄油。
8/15 放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
9/15 再放入葱花煸炒一下。
10/15 放入鳗鱼段翻炒几下。
11/15 加入一大碗清水。
12/15 将白菜叶整齐的码放在鳗鱼段上面。
13/15 锅烧开后转小火炖10分钟。
14/15 出锅前倒入少许老抽调色即可。
15/15 美味做好了。
鳗鱼干本身就很咸，所以这道菜不需要加盐，只需加少许老抽调色即可。
