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酸甜
初级
其他
其他
鲁菜
1/10 猪里脊冲洗干净
2/10 猪里脊切成0.5厘米见方的长条,放入碗内。（我还特意学着切了两朵菊花，炸出来已经没有了菊花的样子）
3/10 用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制一会。
4/10 腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。
5/10 炒锅放入食用油，烧制五成热，逐块下入里脊。
6/10 炸至里脊成浅黄色时捞出。
7/10 炒锅留底油，放入番茄酱，依次加入，清水、白糖、白醋烧制稍稍浓稠。
8/10 用湿淀粉勾芡.
9/10 烧至芡汁浓稠。
10/10 勾好芡汁，直接浇在盘内炸好的里脊上即可。
