铜锣烧

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  1/12 鸡蛋一个，牛奶20ml，白糖25克，低粉50g，小苏打1/4小勺

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  2/12 牛奶倒入碗里，微波炉加热5-8秒钟

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  3/12 鸡蛋加糖打散搅拌均匀

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  4/12 加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀（不要划圈让面产生面筋）

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  5/12 加入牛奶搅拌成均匀的面糊

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  6/12 炒锅内刷薄薄的一层油，锅烧热后舀一勺面糊

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  7/12 待表面出现气泡后，用木铲翻面

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  8/12 另一面也煎至金黄即可

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  9/12 做好的一片铜锣烧

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  10/12 铜锣烧里面的样子

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  11/12 取一片摸上适量红豆沙

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  12/12 把另一片盖在上面压紧，即成香甜味美的铜锣烧！

小贴士

1.这个方子是经我改良后的，去掉了蜂蜜，减少了糖量，但是味道很好很成功！
2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅，做第一片的时候刷一层薄油，以后的就不要再刷了。
3.全程用小火做防止做糊。
4.这个方子的量是四片饼，可做两个小铜锣烧。

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