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铜锣烧
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铜锣烧

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作者: 芷梦酱大魔王8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系日本料理
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  • 鸡蛋一个,牛奶20ml,白糖25克,低粉50g,小苏打1/4小勺

    1/12 鸡蛋一个,牛奶20ml,白糖25克,低粉50g,小苏打1/4小勺

  • 牛奶倒入碗里,微波炉加热5-8秒钟

    2/12 牛奶倒入碗里,微波炉加热5-8秒钟

  • 鸡蛋加糖打散搅拌均匀

    3/12 鸡蛋加糖打散搅拌均匀

  • 加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀(不要划圈让面产生面筋)

    4/12 加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀(不要划圈让面产生面筋)

  • 加入牛奶搅拌成均匀的面糊

    5/12 加入牛奶搅拌成均匀的面糊

  • 炒锅内刷薄薄的一层油,锅烧热后舀一勺面糊

    6/12 炒锅内刷薄薄的一层油,锅烧热后舀一勺面糊

  • 待表面出现气泡后,用木铲翻面

    7/12 待表面出现气泡后,用木铲翻面

  • 另一面也煎至金黄即可

    8/12 另一面也煎至金黄即可

  • 做好的一片铜锣烧

    9/12 做好的一片铜锣烧

  • 铜锣烧里面的样子

    10/12 铜锣烧里面的样子

  • 取一片摸上适量红豆沙

    11/12 取一片摸上适量红豆沙

  • 把另一片盖在上面压紧,即成香甜味美的铜锣烧!

    12/12 把另一片盖在上面压紧,即成香甜味美的铜锣烧!

  • 小贴士

    1.这个方子是经我改良后的,去掉了蜂蜜,减少了糖量,但是味道很好很成功!
    2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅,做第一片的时候刷一层薄油,以后的就不要再刷了。
    3.全程用小火做防止做糊。
    4.这个方子的量是四片饼,可做两个小铜锣烧。

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