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脆嫩的韭苔配上白嫩的鸡脯肉，色泽诱人，快手简单，营养美味。
15分钟
清淡
高级
热菜
炒
其他
1/6 韭苔洗净去花朵切成寸段。
2/6 鸡脯肉切成长条，加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。
3/6 锅中入适量油，先炒鸡脯肉，肉变白盛出。
4/6 另起锅，入韭苔、加适量盐翻炒。
5/6 当韭苔变软时，放入鸡丝。
6/6 炒匀加芝麻油调味出锅。
1、鸡肉炒至发白即为成熟，不过份翻炒，以免肉质变老。
2、盐要早点加入韭苔中，以便入味。
