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韭苔炒鸡蛋的升级版，如果想把炒鸡蛋再做的细致一点，可以把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，配上一根根翠绿的韭苔，味道真的有所不同呢。
15分钟
清淡
高级
热菜
炒
其他
1/6 韭苔洗净去花朵切成寸段。
2/6 鸡蛋打散后，入平底锅煎成蛋皮。
3/6 切成蛋丝。
4/6 锅中放适量油，入韭苔翻炒。
5/6 加上适量盐，当炒炒至韭苔变软入味时，加入蛋皮丝。
6/6 翻匀后即可出锅。
因韭苔很难入味，所以盐要提前一些放，如与鸡蛋同放，会造成鸡蛋过咸的现象。
