蒜味鸡腿小土豆的做法_菜谱_香哈网
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蒜味鸡腿小土豆
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蒜味鸡腿小土豆

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作者: 有人明白吗
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿肉去骨。用微量橄榄油抹匀。正反两面都需要抹.然后放置8-15分钟

    1/16 鸡腿肉去骨。用微量橄榄油抹匀。正反两面都需要抹.然后放置8-15分钟

  • 鸡腿肉撒上盐和胡椒。一般是手指捻一小戳盐。均匀撒在鸡腿上。正反面盐各3下。然后撒上胡椒。最后保鲜膜封上。腌制5-10分钟。ps有条件的话。。想做出正宗些的感觉。。那么买点食用松枝比较重要。西餐調理里很多地方用到。

    2/16 鸡腿肉撒上盐和胡椒。一般是手指捻一小戳盐。均匀撒在鸡腿上。正反面盐各3下。然后撒上胡椒。最后保鲜膜封上。腌制5-10分钟。ps有条件的话。。想做出正宗些的感觉。。那么买点食用松枝比较重要。西餐調理里很多地方用到。

  • 芝麻菜洗净。

    3/16 芝麻菜洗净。

  • 热水加入少量盐。菜豆入水煮熟。

    4/16 热水加入少量盐。菜豆入水煮熟。

  • 菜豆捞出入冰水。然后取出待用。

    5/16 菜豆捞出入冰水。然后取出待用。

  • 小土豆洗净。热水加少量盐。然后入锅煮熟。捞出待用。ps。这个可以腌肉之前就做了。这张图是煮好的小土豆。之前入水的图忘记照了。哈哈

    6/16 小土豆洗净。热水加少量盐。然后入锅煮熟。捞出待用。ps。这个可以腌肉之前就做了。这张图是煮好的小土豆。之前入水的图忘记照了。哈哈

  • 小土豆对半切。。菜豆去头去尾。对半切开。待用

    7/16 小土豆对半切。。菜豆去头去尾。对半切开。待用

  • 平底锅大火烧热。入橄榄油。铺满锅底。

    8/16 平底锅大火烧热。入橄榄油。铺满锅底。

  • 鸡腿肉入锅。。鸡皮面先入锅煎。中火转小火。3-4分钟。

    9/16 鸡腿肉入锅。。鸡皮面先入锅煎。中火转小火。3-4分钟。

  • 鸡皮面煎至焦黄。。翻面。然后放入2枚大蒜。2-3分钟。ps喜欢重口味的可以多胡椒腌制鸡腿肉。然后此时再多加大蒜。

    10/16 鸡皮面煎至焦黄。。翻面。然后放入2枚大蒜。2-3分钟。ps喜欢重口味的可以多胡椒腌制鸡腿肉。然后此时再多加大蒜。

  • 小块黄油放置鍋上沿。然后小土豆微煎。1分钟

    11/16 小块黄油放置鍋上沿。然后小土豆微煎。1分钟

  • 然后出锅装置铁盘或锡纸上。准备入烤箱

    12/16 然后出锅装置铁盘或锡纸上。准备入烤箱

  • 烤箱预热。170度。5-7分钟。ps小土豆在鸡腿肉底下会吸收肉汁。口感软绵。小土豆在铁盘或者锡纸外沿会焦黄。口感香脆。自己可以调节。

    13/16 烤箱预热。170度。5-7分钟。ps小土豆在鸡腿肉底下会吸收肉汁。口感软绵。小土豆在铁盘或者锡纸外沿会焦黄。口感香脆。自己可以调节。

  • 一小块黄油。中火化开。然后入菜豆。。

    14/16 一小块黄油。中火化开。然后入菜豆。。

  • 菜豆微炒1分30秒左右。出锅待用。

    15/16 菜豆微炒1分30秒左右。出锅待用。

  • 鸡腿肉出烤箱。自己喜欢的分数切开摆盘。小土豆。菜豆摆盘。铁盘或锡纸内遗留肉汁浇上。ps迷迭香草在此之前应该切碎。然后芝麻菜切中小段。加入微量盐和胡椒拌好。然后鸡腿肉摆盘完撒在上面。可惜这两样步骤忘记照相了。。哈

    16/16 鸡腿肉出烤箱。自己喜欢的分数切开摆盘。小土豆。菜豆摆盘。铁盘或锡纸内遗留肉汁浇上。ps迷迭香草在此之前应该切碎。然后芝麻菜切中小段。加入微量盐和胡椒拌好。然后鸡腿肉摆盘完撒在上面。可惜这两样步骤忘记照相了。。哈

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