蒜蓉花生茄子的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉花生茄子
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蒜蓉花生茄子

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作者: 嘟嘟鱼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好紫茄子。

    1/11 准备好紫茄子。

  • 熟花生半碗。

    2/11 熟花生半碗。

  • 准备好姜蒜。

    3/11 准备好姜蒜。

  • 生抽和郫县豆瓣。

    4/11 生抽和郫县豆瓣。

  • 姜蒜洗净、切细粒。

    5/11 姜蒜洗净、切细粒。

  • 姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中,调成味汁备用。

    6/11 姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中,调成味汁备用。

  • 茄子洗净、切滚刀块。

    7/11 茄子洗净、切滚刀块。

  • 锅中油热,下茄子。

    8/11 锅中油热,下茄子。

  • 茄子煸炒至软。

    9/11 茄子煸炒至软。

  • 倒入调味汁。

    10/11 倒入调味汁。

  • 倒入熟花生,加入胡椒炒匀;调好味,盛起装盘。

    11/11 倒入熟花生,加入胡椒炒匀;调好味,盛起装盘。

  • 小贴士

    1、有高血压、冠心病的患者可以常食茄子。

    2、切好的茄子,用淡盐水水稍稍浸泡一会,挤净水分,既不容易氧化,炒的时候还不会吸太多油。

    3、茄子很吃油,煎的时候油不要太多;茄子熟后,油便会吐出。

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