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紫薯馅
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紫薯馅

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香香甜甜带着浓浓奶香味的紫薯馅,把它包在【冰皮月饼】里,真滴是很好美味!这个【紫薯馅】的密方是取自鱼家滴(不好意思给借用咯),我只把鲜奶油加多了,不放饮用水,所以吃起来的奶香味较浓郁呗!

作者: 怜烟小娘子0
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把紫薯洗清洁。

    1/11 把紫薯洗清洁。

  • 放水中煮滚后转中火煮至软透。

    2/11 放水中煮滚后转中火煮至软透。

  • 稍凉后把外壳剥掉。

    3/11 稍凉后把外壳剥掉。

  • 随意滴把它弄成碎碎的。

    4/11 随意滴把它弄成碎碎的。

  • 紫薯碎放入果汁机中倒下鲜奶油。

    5/11 紫薯碎放入果汁机中倒下鲜奶油。

  • 搅拌后即成棉棉柔滑的紫薯泥。

    6/11 搅拌后即成棉棉柔滑的紫薯泥。

  • 把紫薯泥放入不粘锅中用小火慢慢翻炒。

    7/11 把紫薯泥放入不粘锅中用小火慢慢翻炒。

  • 交替放下少许沙拉油和白糖炒至水份略为收干。

    8/11 交替放下少许沙拉油和白糖炒至水份略为收干。

  • 倒下澄粉快速不停滴翻炒,一边用铲子把澄粉压散。

    9/11 倒下澄粉快速不停滴翻炒,一边用铲子把澄粉压散。

  • 炒至水份收干即可。(不要太干了,不然包馅时就不棉质咯)

    10/11 炒至水份收干即可。(不要太干了,不然包馅时就不棉质咯)

  • 棉棉软滑滴【紫薯馅】是做冰皮月饼的好馅料哦!!就这样吃(试了一口)也很好吃滴!!

    11/11 棉棉软滑滴【紫薯馅】是做冰皮月饼的好馅料哦!!就这样吃(试了一口)也很好吃滴!!

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