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蚝香
中级
其他
其他
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1/7 将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
2/7 烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜粒炒出香味。
3/7 把猪肉碎倒入一起炒。
4/7 炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散，炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。
5/7 锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。
6/7 再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。
7/7 调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可熄火上碟。
注：肉碎已经调好味道，所以最后放盐的时候不必放太多。
