蚝油肉碎炒杂蔬的做法_菜谱_香哈网
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蚝油肉碎炒杂蔬
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蚝油肉碎炒杂蔬

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作者: 癞蛤蟆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型蚝香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将已经搅碎了的猪肉调入:生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。

    1/7 将已经搅碎了的猪肉调入:生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。

  • 烧热锅倒入适量橄榄油,放入大蒜与姜粒炒出香味。

    2/7 烧热锅倒入适量橄榄油,放入大蒜与姜粒炒出香味。

  • 把猪肉碎倒入一起炒。

    3/7 把猪肉碎倒入一起炒。

  • 炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散,炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。

    4/7 炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散,炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。

  • 锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。

    5/7 锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。

  • 再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。

    6/7 再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。

  • 调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可熄火上碟。

    7/7 调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可熄火上碟。

  • 小贴士

    注:肉碎已经调好味道,所以最后放盐的时候不必放太多。

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