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家常味
初级
其他
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1/9 豆腐切成1*1公分的方块。
2/9 油麦菜摘成单片，清洗干净后，切成约两公分长的小段。
3/9 葱、姜、蒜分别切末。
4/9 炒锅热油，油冒大烟后爆葱姜蒜。
5/9 爆出香味后放油麦菜翻炒。
加一勺半十三香。此道菜中，由于豆腐比较吸味，调料应适当多放一些。
6/9 加少量水，加入豆腐轻轻翻匀。
7/9 加入适量蚝油。
8/9 滴入少量生抽。
9/9 大火煎至汤汁几乎收干时加入盐调味。翻炒均匀后关火，出锅装盘即可食用。
