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做蛋挞最困难的就是做蛋挞皮了，以前自己“叠被子”的时候很费时间，工作以后总是没有太多的功夫去折腾，想吃蛋挞，就做一份简易蛋挞皮的纯正葡式蛋挞吧。
30分钟
甜味
高级
烧烤
其他
其他
1/15 准备3个飞饼皮，室温软化
2/15 擀面杖擀成长方形
3/15 顺着长轴卷起来
4/15 均匀的切成8分
5/15 像压饺子剂子一样压成小块
6/15 擀成皮，两张皮叠在一起
7/15 放入蛋挞模具中，注意塔皮应该高于模具
8/15 大集合
9/15 淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合
10/15 搅打均匀后加鸡蛋黄2个
11/15 筛入低筋面粉
12/15 滤网过滤
13/15 这就是塔水
14/15 大集合，塔水不可放置过满约三分之二多即可
15/15 出炉喽，趁热吃吧！！
飞饼皮擀开的时候记得一定要在上面摸面粉，不然很容易粘，蛋挞皮要高出模具边缘，蛋挞液在2/3位置就可以了。
