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1/9 带鱼去肚去头,洗净切段,鱿鱼去杂质,洗净,切粗条.
2/9 锅里水开,放下鱿鱼烫至卷曲,捞出。
3/9 锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香.
4/9 放下鱿鱼。
5/9 放下带鱼.
6/9 加料酒,醋,适量水。
7/9 加糖,老抽.
8/9 加1调羹辣椒酱,大火煮8分钟.
9/9 加点盐煮1分钟,撒些葱即可。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。