冰糖猪蹄

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  1/9 葱切段，备用

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  2/9 姜切片，备用。

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  3/9 八角、辣椒洗净，备用。

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  4/9 将猪蹄洗净，锅中加冷水。

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  5/9 猪蹄加葱段和姜片一起入锅，大火煮15分钟，捞出沥干水分。

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  6/9 锅中放冰糖，放少许油，熬制变色。（熬的时候要不停转动勺子以防粘锅）

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  7/9 变色后放入煮好的猪蹄。

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  8/9 放入八角、辣椒、加少许酱油、盐，翻炒。

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  9/9 加适量清水，与猪蹄平齐，转小火，熬至汤汁被猪蹄完全吸收即可。

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