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1/7 锅中加水，烧开，然后将排骨焯一下，目的是为了去除血末，焯好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用
2/7 土豆去皮切块
3/7 锅中放入少许玉米油，油热后，将排骨放入锅中翻炒，炒制表面有些发焦时放入大蒜炒香，然后加入料酒去腥
4/7 锅中再加入适量的老抽和蚝油，将排骨炒上色
5/7 然后放入大料和水，汤已末过为宜，大火烧开
6/7 慢慢炖40分钟后，加入土豆、少量白糖、鸡精、食盐，继续炖制土豆熟了就可出锅
7/7 盛碗米饭快吃吧！！
