蛤蜊汤河粉的做法_菜谱_香哈网
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蛤蜊汤河粉
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蛤蜊汤河粉

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作者: 一只夜春呀4
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所需食材:蛤蜊,河粉,瘦肉,白菜。

    1/8 所需食材:蛤蜊,河粉,瘦肉,白菜。

  • 锅内倒入半锅凉水,然后把蛤蜊倒入锅内。

    2/8 锅内倒入半锅凉水,然后把蛤蜊倒入锅内。

  • 锅内水热后加入瘦肉、姜片。

    3/8 锅内水热后加入瘦肉、姜片。

  • 待锅内的蛤蜊都开口后再煮一分钟就捞出来,锅内的汤还继续小火煮,加少许盐和鸡精调味。

    4/8 待锅内的蛤蜊都开口后再煮一分钟就捞出来,锅内的汤还继续小火煮,加少许盐和鸡精调味。

  • 另置一炒锅热油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。

    5/8 另置一炒锅热油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。

  • 加适量盐和少许生抽,炒好的白菜盛出备用。

    6/8 加适量盐和少许生抽,炒好的白菜盛出备用。

  • 拿笊篱盛着河粉放入之前的汤锅内,10秒就捞出。

    7/8 拿笊篱盛着河粉放入之前的汤锅内,10秒就捞出。

  • 捞出的河粉装入碗内,上层摆上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少许葱花,浇上锅内的汤即可。

    8/8 捞出的河粉装入碗内,上层摆上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少许葱花,浇上锅内的汤即可。

  • 小贴士

    1.蛤蜊要凉水时就倒入锅内,如果热水后再倒入的话会有不开口的。
    2.河粉在锅内热的时间一定不要长,10秒钟就够了,时间久了就会烂掉了,不好吃了。
    3.装入碗内后河粉很容易吸水的,所以要趁热赶快吃。

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