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1/8 所需食材:蛤蜊,河粉,瘦肉,白菜。
2/8 锅内倒入半锅凉水,然后把蛤蜊倒入锅内。
3/8 锅内水热后加入瘦肉、姜片。
4/8 待锅内的蛤蜊都开口后再煮一分钟就捞出来,锅内的汤还继续小火煮,加少许盐和鸡精调味。
5/8 另置一炒锅热油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。
6/8 加适量盐和少许生抽,炒好的白菜盛出备用。
7/8 拿笊篱盛着河粉放入之前的汤锅内,10秒就捞出。
8/8 捞出的河粉装入碗内,上层摆上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少许葱花,浇上锅内的汤即可。
1.蛤蜊要凉水时就倒入锅内,如果热水后再倒入的话会有不开口的。
2.河粉在锅内热的时间一定不要长,10秒钟就够了,时间久了就会烂掉了,不好吃了。
3.装入碗内后河粉很容易吸水的,所以要趁热赶快吃。