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妈妈每年都要种一些包包菜喂猪、喂鸡,包包菜又叫圆白菜、莲花白。包包菜留老到快开花时叶柄处就会萌生出小包菜,小包菜长大后就会开花结出果实,所以小包菜又称包子小包菜,一般都是留种。小包菜的样子可爱极了,味道也比大包包菜好吃,因小包菜的特殊性所以市场上很少能买到。
1/7 小包菜放水里冲洗干净。
2/7 葱切段备用。
3/7 洗好的小包菜放沸水里焯水两分钟。
4/7 炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱段煸香。
5/7 放入一匙蚝油煸炒。
6/7 放入小包菜翻炒翻炒。
7/7 淋入少许水淀粉勾芡即可。
蚝油含盐份和鲜味,此菜不放需放盐或少放盐,也不用放味精等调味品。