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去吃了大排档的桑拿无骨鲫鱼，妈妈一直说好吃，我也很喜欢吃。但鲫鱼我们不知怎么处理成无骨，所以买了桂花鱼，回家也没有番薯，芋头。想着这两样的作用应该是保持鱼片的鲜甜，就就地取材，用了豆腐垫盘。老人家肠胃比较弱，再加上桂花鱼片比鲫鱼片的厚一点，本来蒸3分钟的，加到5分钟。
30分钟
家常味
初级
其他
蒸
家常菜
1/5 将桂花鱼起片
2/5 将鱼片加油，盐捞匀，在打入蛋白捞匀，再加酱油（不要下太多，避免盖住了鱼自身的鲜甜味）捞匀，放置腌制入味。
3/5 蒸锅把水煮滚，放上蒸片，将1大块豆腐横片成3大片，平铺在蒸片上，在豆腐上撒上葱辦，姜片，芹菜，淋上少许油，大火蒸5分钟
4/5 将刚刚腌制好的鱼片均匀平铺在豆腐上，蒸5分钟
5/5 在鱼片起锅前淋上少许麻油，盖半分钟盖子后起锅，味道会更香甜。
如果有娃娃菜，吃完鱼后把菜继续在锅里蒸熟，再淋上油那菜的味道也会很不错的哦
