臭豆腐炒皮蛋

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• 1/4 臭豆腐一切二后切条，皮蛋切块沾太白粉。蒜头切片，韮菜花切圈，红辣椒切斜片，墨鱼切条。

• 2/4 起锅热油，放入臭豆腐炸酥，用锅铲将热油淋在臭豆腐上，炸金黄色。

• 3/4 再放入皮蛋炸，起锅开大火逼油。

• 4/4 起锅放辣椒片，蒜片爆香，加豆瓣酱，水，墨鱼，韮菜花煸炒。再加蚝油，糖拌炒，最后用太白粉水勾薄芡，再倒入臭豆腐，皮蛋拌匀即可。