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炎热的夏天总会想来杯冰凉的饮料消暑解渴，外面贩卖的手摇饮料虽然方便，却容易在不知不觉中摄取太多不必要的糖分。 自己在家做的咖啡冻鲜奶茶，原料看得见，甜度也可依个人喜好调整，安心又美味~
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 利用咖啡机或即溶咖啡粉泡出250ml的咖啡。(建议泡得比平常习惯的口味再浓一些)
2/12 趁热加入砂糖拌匀溶解。
3/12 再加入鱼胶粉快速拌溶。(如果觉得鱼胶粉溶解不匀，可以再加热咖啡，边热边搅帮助完全溶解。)
4/12 将混合好的咖啡液倒入适合的容器中，送冰箱冷藏约2小时凝固定型。
5/12 利用小刀将凝固好的咖啡冻分割成合适大小，底部浸在热水中约1~2分钟帮助顺利脱膜。
6/12 倒扣将咖啡冻取出即可。
7/12 ml水入锅煮沸。
8/12 倒入红茶叶，再次煮沸后将火稍微转小，续煮约1分半钟。
9/12 倒入250ml牛奶，煮至再度沸腾后关火。
10/12 用筛网过滤茶叶，即完成鲜奶茶。
11/12 放凉后冷藏，或直接加入冰块，搭配咖啡冻一起饮用即可。
12/12 我把甜度都抓在咖啡冻里，因此鲜奶茶没另外加糖，如果只想煮鲜奶茶喝，记得过筛后趁热加点糖调味喔!
