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这是一道非常家常又简单的菜式,分享的重点在如何将鸡胸肉处理得鲜嫩多汁而不干涩,这可是有撇步的哟!
12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/3 鸡胸剔除多馀的油,洗净擦干,里外抹上薄薄的盐,放入电锅蒸熟,略凉后剥去鸡皮,蒸出来的鸡汁留下,顺纹路撕成丝,再泡在鸡汁中,这是鸡丝鲜嫩的原因.
2/3 豆干,红萝卜切丝后川烫,沥干与鸡丝拌匀,鸡汁不用拌入,否则会太湿,不过应该不会有太多的鸡汁剩下,都被鸡丝吸收了
3/3 加入调味料及切碎的香菜,简单清爽又美味的豆干鸡丝完成了！
