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捷运出口小小一摊的葱油饼店，看着店员们身手俐落的桿皮、甩皮、洒葱花、热腾腾的油锅啪滋啪滋响、油烟香气沖天...这记忆里的好味道，周末一早就是台湾早餐店营业时间，Ruben把拔尽力将捷运出口的葱抓饼原汁原味带回家里。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 面粉与盐巴先混合，先倒入热水搅拌，随即冷水一併加入!
2/7 面粉持续搅和、搓揉，直到不黏腻，面团形成，再放置约15分钟醒面团。
3/7 面团揉和约30公分长度，切等量4大块。
4/7 面团桿成面饼，先刷上一薄层橄榄油，再洒上青葱(请适量，若太多面饼会太厚不好煎)。
5/7 面饼需先卷起成条状，再卷成一圈(蜗牛壳状)，收尾处在加点水好黏贴。
6/7 把面饼轻轻桿平约0.5公分厚度，请注意葱花边缘不要有破洞喔!
7/7 热油热锅后转中火，放入葱油饼煎至两面皆呈现漂亮金黄色、香味四溢，即可起锅!
