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1/8 腊肉洗净飞水备用。
2/8 腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
3/8 姜切末。
4/8 腊肉切片。
5/8 将腊肉码放在鱼片上。
6/8 碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀。
7/8 将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。
8/8 出锅撒上葱花即可上桌。
按个人口味，怕辣的话可将辣椒改放姜丝蒸即可。
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15分钟
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湘菜
