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今天来了很多小朋友,所以做了这道地瓜球让他们当零食,都说QQ的,香香甜甜,好好吃喔。
24分钟
家常味
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1/6 将所有材料放入盆中(地瓜切片,放入电锅蒸熟,再捣成泥)。
2/6 揉至没有粉末,不黏手即可。
3/6 搓成长条状,切30g大小的剂子。
4/6 搓揉成圆状。
5/6 放入锅中,冷油小火炸。
6/6 大约4~5分钟就会浮起来,大约再炸2分钟,开中小火,续炸1~2分钟即可捞起,这样地瓜球才会定型,不会凹下去,且不吃油,不会油腻。
1、
2、再把剂子揉圆时,如果手上沾有干硬的面团,不容易揉圆,记得将手洗干净,手有点湿反而容易揉圆。
3、每种地瓜的含水量皆不同,太湿时要加点地瓜粉,太干再加点地瓜泥即可。
