酿焖扁豆的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
酿焖扁豆
打开APP,查看视频做法>>

酿焖扁豆

starstarstarstarstar

8.0万点赞 · 43收藏

1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.3万

作者: 不快乐
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系印度菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 材料:扁豆、猪肉末<br/>调味:葱花、姜末、蒜末、水淀粉、白砂糖、盐、料酒、黄酱、老抽、八角、食用油各适量

    1/7 材料:扁豆、猪肉末
    调味:葱花、姜末、蒜末、水淀粉、白砂糖、盐、料酒、黄酱、老抽、八角、食用油各适量

  • 取一大碗,放入肉末,加入葱花、姜末、蒜末、水淀粉、白砂糖、盐、料酒,搅匀至上劲。

    2/7 取一大碗,放入肉末,加入葱花、姜末、蒜末、水淀粉、白砂糖、盐、料酒,搅匀至上劲。

  • 扁豆洗净,从旁边剖开,逐个塞入肉馅。

    3/7 扁豆洗净,从旁边剖开,逐个塞入肉馅。

  • 锅置火上放入油烧热,放入黄酱、八角炒香,加入料酒、老抽、白砂糖。

    4/7 锅置火上放入油烧热,放入黄酱、八角炒香,加入料酒、老抽、白砂糖。

  • 烧沸后倒入水淀粉勾芡,炒至汁呈酱红色后出锅,成酱汁。

    5/7 烧沸后倒入水淀粉勾芡,炒至汁呈酱红色后出锅,成酱汁。

  • 原锅洗净,放入油烧热,放入扁豆,煎至肉末变色淋入适量水,盖盖子焖烧片刻。

    6/7 原锅洗净,放入油烧热,放入扁豆,煎至肉末变色淋入适量水,盖盖子焖烧片刻。

  • 开盖倒入酱汁,撒上葱花、蒜末即可。

    7/7 开盖倒入酱汁,撒上葱花、蒜末即可。

  • 小贴士

    1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
    2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
    3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐