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1/4 鹦哥鱼洗净，放入稍为有深度的盘中，葱段、姜丝放鱼上方，淋上米酒
2/4 铺上一些树子，压扁树子
3/4 把鱼放入锅中，大火蒸，等水滚后转中大火蒸12分钟 (依鱼的大小做增减)
4/4 在鱼身上淋上鲣鱼酱油，再加一些酱油在汤汁上增加咸度即完成
16分钟
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