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酸味
中级
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1/17 准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。
2/17 鸡肉洗净、切丁；倒入黄酒拌匀。
3/17 加入适量生抽，拌匀。
4/17 加入少许淀粉，拌匀备用。
5/17 生姜、香葱洗净、切细粒；淀粉用水调匀备用。
6/17 苹果、蛇果去皮、切丁。
7/17 白糖倒入碗中，加入米醋调成味汁备用。
8/17 锅中油热，滑散鸡丁，盛起备用。
9/17 余油爆香姜粒。
10/17 倒入苹果、蛇果，翻炒均匀。
11/17 加入鸡丁，炒匀。
12/17 加入适量盐，炒匀。
13/17 淋入生抽、炒匀。
14/17 倒入味汁，炒匀。
15/17 调入淀粉汁。
16/17 将锅端起，晃动几下，簸均匀。
17/17 撒入葱粒即可离火盛入碗中。
1、苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
2、老人，病人，体弱者更宜食用鸡胸肉。
3、鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
