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表金黄的南瓜松糕,带有清甜的南瓜味道,松软黏糯的口感。不但健康又营养,做法也很简单,连烤箱也不需要,使用高温蒸煮就可以。
1/13 预备材料。
2/13 南瓜去皮,切片状。放入蒸锅蒸8分钟至软,或用微波炉中火3分钟。
取2\3 南瓜片压成泥状。其馀的南瓜片用作馅用。
3/13 把粘米粉、糯米粉和糖粉拌匀。
4/13 倒入南瓜泥拌成半湿状态,再将水慢慢加入,用双手搓成松散仍带点湿的粉粒。
5/13 混合出来会带点粗颗粒,可用手慢慢搓散。
6/13 将搓好的粉过筛,这样松糕吃下会细滑一点。
7/13 取一个模具,我这里是用6寸圆模。在模具内涂上一层薄薄的油。
8/13 将一半细粉倒入,不要按压。然后将馀下的南瓜片铺在上面。
9/13 再将剩下的细粉倒入,刮平,保持细粉呈松软状态。
10/13 烧热锅水,放入蒸锅中,盖上布以大火蒸约20分钟即可。
11/13 喜欢的可以撤上少许糖霜粉在松糕的表面。
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