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豆干、豆腐，就连臭豆腐 都是我很爱吃的食物 举凡煎、煮、炒、炸外加卤、炖、烤 无论怎样的方式料理，我都爱 偏偏，小朋友们不敢吃辣 好多的美味料理就失了味道 那么就来个《红烧》 既不失味道也无需添辛加辣的~
20分钟
家常味
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其他
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1/5 上一回在市场里看到摊位上这一块块的
惊见老板娘可不是轻手轻脚的对待它
而是像在抓饼似的，粗手粗脚都不会破
心想这豆腐还真是耐磨，还是老板娘有练过
定眼仔细瞧瞧，原来是《生豆干》
头一次看到有人在卖《生豆干》
也或许是因为我这个玛莉姥姥没逛过大观园
马上就跟老板买了几块拎回家
2/5 《生豆干》洗净
先从横面切一刀，把豆干切薄一点
再切成两个长方块状，备用
3/5 起油锅，将油烧热
《生豆干》一块块的放进去
中小火煎至表面酥脆
沥干油，捞起备用。
4/5 把姜切成丝、葱切末、蒜拍碎
5/5 姜丝与蒜末先下锅爆香
放进已事先煎得酥脆的豆干
倒入适量的素蚝油、些许糖拌炒一下
再加入约半杯量米杯水量的热水
煮至汤汁收干，洒上葱花拌炒一下即可熄火。
装盘后再淋上一些熟芝麻粒
咸甜的红烧豆香中混着淡淡芝麻香
这道菜大人小孩都喜欢喔！
