地瓜抓饼

做法 将做法保存到手机

• 1/9 地瓜蒸熟后,捣成泥状放凉备用

• 2/9 热水加入中筋面粉,用汤匙搅拌,此时面粉会成小块状

• 3/9 小块状面粉放凉,加入冷水搓揉成团（手要抹油）,用湿布或是保鲜膜盖住面团静置20分钟

• 4/9 将面团搓成长条状,切割成10等份(手＆桌面＆桿面棍记得抹油)

• 5/9 将分割好得面团,用桿面棍桿成薄片状

• 6/9 将薄片面皮抹上地瓜泥,卷起成条状

• 7/9 条状卷成盘状,放置塑胶带内

• 8/9 放置冷藏室静置1天

• 9/9 要吃得时候在将盘状面团压制成饼状,少许油小火煎成金黄色即可食用

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