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山楂甘冽微酸，适量食用有助于消渍化滞，除了小时候常吃的山楂片，只有见过干的山楂，新鲜的山楂倒是头一次见，我想来做山楂糕应该不错，上网搜寻，试做之后效果还不错，酸酸甜甜的颇为好吃。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 冷冻新鲜的山楂，已经去了籽的，用起来非常方便。
2/7 退冰后洗净沥干水，加入水打成泥。也可不用调理机打成泥，整粒在水中煮至软烂。后面作法相同。
3/7 倒入锅中加糖熬煮至起泡，煮时需搅拌。
4/7 煮好用滤网过滤。
5/7 用汤匙用力挤压，这是整个过程中最费力的一段，过滤掉果皮，成品才会细致。
6/7 然后再倒回锅中，加入鱼胶粉，搅拌均匀，煮至滚起即可熄火。
7/7 稍微冷却后放入舖了保鲜膜的容器中，冷藏至凝固。
