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使用小排骨细火慢炖的浓郁汤头,再加入绿竹笋及白米煮好的咸粥,简单的调味就非常好吃。每一口粥都能尝到竹笋的鲜甜多汁,连小排骨都炖煮到入口即化的口感,真的非常美味喔!
1小时
家常味
初级
其他
其他
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1/9 准备所有材料。青葱切成葱花。
2/9 小排骨清洗后用一锅热水汆烫备用。竹笋去壳切成小块状。
3/9 准备一个汤锅放入排骨和姜片及水,煮滚后捞除表面浮末,盖上锅盖转小火炖煮30分钟。(炖煮时间请依个人喜爱的口感而增减)
4/9 小排骨炖煮完成前5分钟,另准备一个汤锅,放入少许的油及油葱酥将竹笋块稍微拌炒一下。
5/9 依序加入白米及排骨和高汤一起炖煮10-15分钟,过程中需稍微搅拌,以免黏锅。
6/9 煮至喜欢的咸粥口感,加入海盐及胡椒粉调味。
7/9 再撒上葱花及油葱酥即可熄火。喜欢芝麻香油可加入一些调味。
8/9 爽口又美味的竹笋排骨粥。
9/9 竹笋和排骨超对味!
