金瓜米粉▌的做法_菜谱_香哈网
金瓜米粉▌
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金瓜米粉▌

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常常在海产店、喜宴或是在饭店时, 都会看到这道菜, 其实做法很简单,一点都不难.. 以下为准备的材料, 且份量上为固定的, 若需加量或减量, 就原份量在加一倍或减半即可:

作者: 一条小宏浚6
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/6 首先,先将蒜头和葱后爆香。

  • 2/6 再后入南瓜丝拌炒至香味溢出(大约2分钟)。

  • 续倒入水(水量须和南瓜量一样,或是盖过南瓜),闷煮南瓜,。

    3/6 续倒入水(水量须和南瓜量一样,或是盖过南瓜),闷煮南瓜,。

  • 闷煮到水开之后,放入米粉拌炒,并把米粉和南瓜拌炒均匀

    4/6 闷煮到水开之后,放入米粉拌炒,并把米粉和南瓜拌炒均匀

  • 等拌炒大约2分钟时,倒入鲔鱼,把南瓜、米粉和鲔鱼拌炒均匀,大约2分钟。(此时就不须加入水了,直接拌炒到水份收干为止)

    5/6 等拌炒大约2分钟时,倒入鲔鱼,把南瓜、米粉和鲔鱼拌炒均匀,大约2分钟。(此时就不须加入水了,直接拌炒到水份收干为止)

  • 6/6 在收干水份的过程里,加入乌醋、盐、柴鱼精和葱段,一起拌匀后即完成本道作品啰

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