鲑鱼明太子小饭团

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• 1/5 先将鲑鱼干煎，煎至熟透(鲑鱼油脂多，煎好将油沥出)

• 2/5 将煎好的鲑鱼放入大碗公内，捣碎

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  3/5 加入明太子与白饭十谷饭，一起拌匀

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  4/5 准备一保鲜膜，把拌好的饭放至保鲜膜中，捏成一小球一小球定型

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  5/5 捏好即放在紫苏叶上，完成。

小贴士



1、煎鲑鱼时不要放油，鲑鱼本身有很多油脂，记得要将油煎出 来，否则拌饭时会太油。
2、鲑鱼也可用清蒸，只是香气会比较淡。