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1/7 虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟
2/7 取一个小盆,打入鸡蛋,搅匀
3/7 倒入面粉,打成面糊状
4/7 腌好的虾仁倒进面糊中,拌匀使每个虾仁都均匀地沾满面糊
5/7 锅中放入适量花生油,烧制八成热
6/7 用筷子依次加入虾仁,炸制成金黄色即可
7/7 用漏勺捞出控油、盛盘。
这个虾仁腌制时少放盐,咸了就吃不到鲜香的味道了