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草莓椰香面包
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草莓椰香面包

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超人气的童年怀旧面包,可爱的餐包外皮闪着金黄和粉红的光芒, 酸甜的草莓酱和香气十足的椰子粉,真是绝妙搭配,代表着童年美好的回忆。

作者: 夏蝶小娘子1
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备工作:<br/>奶油放软回温,蛋黄回温,牛奶加热。<br/>面团材料混合用手揉至三光,表面涂点奶油后,放入塑胶袋上下都紧紧封好,室温10度放2小时。台湾的话,直接放冰箱蔬菜室2小时。拿出来排气(照片为2小时后的样子)

    1/15 准备工作:
    奶油放软回温,蛋黄回温,牛奶加热。
    面团材料混合用手揉至三光,表面涂点奶油后,放入塑胶袋上下都紧紧封好,室温10度放2小时。台湾的话,直接放冰箱蔬菜室2小时。拿出来排气(照片为2小时后的样子)

  • 排气后,再放回袋中,上下紧封好,再放到盆中,放回冰箱蔬菜室发酵约8小时以上。(隔天拿出来的样子,非常肿)

    2/15 排气后,再放回袋中,上下紧封好,再放到盆中,放回冰箱蔬菜室发酵约8小时以上。(隔天拿出来的样子,非常肿)

  • 手轻压排气后,整成圆形。

    3/15 手轻压排气后,整成圆形。

  • 分成5等分。想吃小一点的话,分成6等分也可,整成圆形。

    4/15 分成5等分。想吃小一点的话,分成6等分也可,整成圆形。

  • 盖湿布静置20分钟。

    5/15 盖湿布静置20分钟。

  • 收口朝上压平,再用面棍桿成椭圆型。

    6/15 收口朝上压平,再用面棍桿成椭圆型。

  • 由上向下卷。手指向下折后再往上推一点,这样空气才不会卷进去,收口一定要收紧。

    7/15 由上向下卷。手指向下折后再往上推一点,这样空气才不会卷进去,收口一定要收紧。

  • 收口朝下放在烤盘上。表面喷点水,进行30度40分钟发酵。

    8/15 收口朝下放在烤盘上。表面喷点水,进行30度40分钟发酵。

  • 烤箱预热200度,这是完成第二次发酵的样子。

    9/15 烤箱预热200度,这是完成第二次发酵的样子。

  • 上面涂上蛋液。

    10/15 上面涂上蛋液。

  • 度烤22到25分钟。少一个被吃掉了。

    11/15 度烤22到25分钟。少一个被吃掉了。

  • 对切成一半,但不要切断。

    12/15 对切成一半,但不要切断。

  • 内面涂上草莓果酱,折起来。顶部,边缘再涂一点果酱。

    13/15 内面涂上草莓果酱,折起来。顶部,边缘再涂一点果酱。

  • 然后沾椰粉,就完成了。

    14/15 然后沾椰粉,就完成了。

  • 在家做的面包,虽然没有面包店的专业,但是也非常美味呢。

    15/15 在家做的面包,虽然没有面包店的专业,但是也非常美味呢。

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