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麦当劳的汉堡最好吃就是在这个面包,为了这个面包,我尝试了多次的比例,终于试做成功,其实这面包的用途不只是汉堡,也可以抹上果酱吃甜的,一样很美味喔!
1/5 将(A)的中筋面粉+糖+酵母粉+一半的鲜奶,先拌一下,再加入橄榄油揉成表面光滑不黏手的面团
2/5 再将(B)的中筋面粉+盐,倒入(1)中,再慢慢加入剩馀的鲜奶,揉到面团光滑不黏手,将面团盖上保鲜膜或湿布,让面团酦酵到2倍大。
3/5 将面团压成一张厚约2公分的圆片,大约就可以了,然后两面都沾上玉米碎,放着醒30分钟。
4/5 放入平底锅小火慢煎,看到面包往上膨胀,就可以翻面再煎,将两面煎到金黄色,取出放凉。
5/5 将面包从中间切开,可以用烤箱或平底锅,再烤或煎一下切口,再放上自己喜欢的食材,就可以了。