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三杯腊味饭
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三杯腊味饭

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胡麻(也就是芝麻)可分为黑芝麻、白芝麻和黄芝麻。 黑芝麻榨出来的油就是所谓的黑麻油、 即一般所谓的麻油。 黑麻油具有补中益气、滋养五脏的功效, 和老姜炒热后,有驱寒保暖、加强新陈代谢、 活化内脏之功效。 是料理中我们时常会运用的油品ˊ 除了养身ˊ料理因为有它的点缀也更显美味。 更是寒冷冬天常会用来料理的油品~

作者: 莫然xi
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