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烧炙鲣鱼
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烧炙鲣鱼

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日本四国传统打打喜-稻草烧炙鲣鱼生鱼片。花莲七星柴鱼博物馆,引进日本烧炙新鲜鲣鱼的作法,不仅成功吸引观光客,连花莲人也爱吃。  一般家庭当然无法拿稻草来烧炙烤鲣鱼,当然就是利用家庭有的器具来料理;家里现有的姜、蒜来搭配制作沾酱。如果喜欢有葱或芥末也可以加。就像鱼夫的吃法,很豪迈的享用。吃得出最原始的风味。

作者: 厨子

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