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珠茄虾酱里那小小圆圆的是茄子.. 以其型名之珠茄的皮很厚 微苦 最常运用到的是拿来煮绿咖哩 以及摆在这虾酱里 咱台湾人吃食烫青菜大抵拌个葱头酥油 或是蒜头+酱油膏 泰国人吃菜蘸酱的名堂可多了 鱼、虾、及虾干都可入酱 都好吃ㄟ 慢慢的 我一道一个道的PO 材料如下图 咸酸甜请以个人喜好调整
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 做异国风味料理首要认识食材
2/6 材料如图，需要烫煮的蔬菜先烫煮完备用，用生菜也很棒
3/6 将蒜头葱头放入捣缸
4/6 捣碎后，加入椰糖、柠檬汁、鱼露、虾膏拌匀后即是美味沾酱
5/6 就是这么简单清爽又有南洋风味的沾酱就完成了
6/6 酒足饭饱之后来杯庄园咖啡
