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玛芬食谱对于新手烘培来说最适合了!只需要精确量好材料份量, "搅15下", 烤熟. 就完成啰!而且蛋糕吃起来是软绵又湿润.
8分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/2 ) 鸡蛋/酸奶/油搅拌均匀后, 过筛入低粉/泡打粉/糖/盐
2) 搅拌10下 (画一圈为一下)
** 此时面团仍有些许未拌均匀的面粉, 没关系
3) 放入适量的蓝莓(随个人喜好的量添加), 再搅拌5下, 即完成玛芬面煳
** 过度搅拌会破坏蛋糕的口感, 蛋糕会变硬
2/2 ) 将适量的面煳舀入玛芬模型中, 表面可在放些蓝莓(或省略不放也可)
** 我喜欢用冰淇淋勺舀面煳, 可以确保每个玛芬蛋糕约等量, 烤的时间比较好掌控
5) 烤箱预热400度F/ 200度C 烤18-20分钟 或至烤熟. 出炉后, 冷却5分钟后再脱模
** 酸奶的选择: 我选用蓝莓口味的. 也可以使用原味或草莓味. 若使用无糖酸奶, 糖的部分要酌量增加
** 蓝莓也可用覆盆子或黑莓代替
