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法式焦糖蕾丝饼干
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法式焦糖蕾丝饼干

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所谓蕾丝饼干 (lace cookies) 是一款法式饼干薄薄的一片,其中材料细砂糖与糖粉的份量,是使饼干成为蕾丝状的关键,不可任意增减份量,当然在高温烘烤时会产生一些气泡,随着面煳慢慢摊开而形成小洞洞,像蕾丝般的纹路非常漂亮,饼干薄脆带有焦糖香,真是美味极了

作者: 杨宗省
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