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日本有名的一道煮物.加入大量的根茎类蔬菜和鸡肉所炖煮而成的一道人气料理. 也是日本正月的一道料理.其中的芋头所代表的意思又有子孙繁荣的意思.
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日本料理
1/7 香菇泡热水让它软化.芋头和红萝卜去皮后乱刀切小块状.牛蒡用刀背去皮后也切成小段(莲藕去皮后切成片状)
.鸡肉也切成小块状.
2/7 将芋头及红萝卜及牛蒡放入锅中后将水加满到盖过材料即可.再将米也加入煮开.
3/7 中火煮约5分钟后用冷水沖洗一下后沥干水份备用.
4/7 热锅后将麻油倒入.将鸡块两面都煎到金黄色.
5/7 再将沥干后的芋头及红萝卜及牛蒡还有香菇也倒入一起拌炒.
6/7 再将调味料也倒入.开中大火闷煮15分钟左右.
7/7 到汤汁约剩1/3即可盛盘.
